Strax ska jag åka iväg till farmor och hälsa på henne för hon har opererats, men innan de har jag haft tid att döda så jag bestämde mig för att laga lunch till min pappa och då fall turen på ett recept ur kokboken "Sommarens söta" som heter Fluffiga Amerikanska Pannkakor. Eftersom jag räknar points skulle jag aldrig ens våga smaka på dessa utan får gå på vad pappa tyckte och enligt han var dom helt underbara. Han tog t.o.m upp telefonen och skulle ringa och reta mamma på jobbet för att hon inte kunde komma hem på lunchen och smaka hon med (som tur var svarade hon inte :D). Dock finns det kvar att värma för henne. En självklarhet med amerikanska pannkakor är att man måste ha lönnsirap till så de hade vi hemma givetvis! De här receptet är juh jätte bra för er som vill ha en riktigt god helg frukost :)
Fluffiga Amerikanska Pannkakor
ca 8 pannkakor
3 ½ dl Vetemjöl
2 msk Strösocker
1 tsk Bakpulver
½ tsk Bikarbonat
½ tsk Vaniljsocker
1 krm Salt
3 ½ dl Filmjölk
½ dl Raps- eller Solrosolja
1 Ägg delat i gula och vita
Smör till stekning
*Smör och lönnsirap till servering
Rör ihop de torra ingredienserna. Blanda i filmjölk, olja och äggula och vispa till en slät smet. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner i smeten. Värm en stekpanna med lite smör - tänk på att inte ha för het panna. Beräkna ½-1 dl smet till varje pannkaka. Vänd pannkakan när det bildas bubblor på ovansidan. Servera med en stor klick smör och rikligt med lönnsirap.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar